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Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la delicacies et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des cooks étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en cost de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, and so on .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.Photographe et styliste culinaire, Natacha Nikouline a participé à de nombreux ouvrages dont La cuisine de Rémy, A desk les enfants ou encore des titres des collections PPH et Collection..

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