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Yaourts et douceurs de lait Descriptions du produit

Extrait de l'introduction : Le lait est le premiere aliment des petits d'hommes. À peine nés, nous cherchons, parfois à grands cris, la mamelle nourricière. Tous les pédiatres le disent aujourd'hui, le lait doit être l'aliment exclusif du bébé jusqu'à 4 mois et, par la suite, constituer l'essentiel de son alimentation. Déjà au Moyen Âge, la - Faculté» recom­mandait le lait de poule, mélange d'oeufs, de sucre et de lait comme boisson revigorante pour les malades et les jeunes accouchées. Certains y ajoutaient même un doigt (voire une main) d'alcool pour corser le breuvage. C'est d'ailleurs encore la coutume en Amérique où l' «egg nog» est une boisson traditionnelle des fêtes de fin d'année. La science a mis plus tard en évidence les bénéfices du lait, et en particulier sa richesse en calcium. Notre squelette est constitué en grande partie de ce calcium, qui doit être chaque jour renouvelé. Le calcium a aussi un rôle important dans d'autres fonctions de l'organisme, comme la coagulation sanguine et la contraction musculaire..

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